ETEN

FOOD


De snacks zijn van 's middags al beschikbaar. De hoofdgerechten kunnen besteld worden vanaf 18u. Onze keuken sluit om 22u.


The snacks are available from the afternoon on, the maincourses are available from 6 p.m. on. Our kitchen closes at 10 p.m.


BILLIE'S MENU 

Nacho's met huisgemaakte salsa (vegan)Nacho's with homemade salsa (vegan) €5 10

Boulet van slagerij Jean-Pierre met huisgemaakte curry mayonaise, augurkjes en zilveruitjes  -Meatball (from butcher Jean-Pierre) with homemade curry mayonaise, pickled gherkins and onions €6,80 1,7

Droge worst van de markt, keuze uit:  Paddestoel, Kastanje of Fazant-Cognac - Dried sausage from the market, choices: Mushrooms, Chestnut or Pheasant-Cognac €8,5 7,8

"Flandrien" Oude kaas met dijon mosterd, Luikse siroop, augurkjes, zilveruitjes en brood - "Flandrien" Old Cheese with dijon mustard, "Luikse siroop", small pickled gherkins, small pickled onions and bread €10,5 1,7

Chimay kaas met dijon mosterd, augurkjes, zilveruitjes, rozijntjes, walnoten en brood - Chimay cheese with small gherkins, small onions, mustard, raisins, walnuts and bread €8 1,7,10

"Clement Rouge" zacht, romigkaasje met dijon mosterd, walnoten, rozijntjes, huisgepekelde groentjes en brood - "Clement Rouge" soft, creamy cheese with dijon mustard, walnuts, raisins, homepickled veggies and bread €8,5 1,7,12

SNACKS KOUD

COLD SNACKS

SNACKS WARM 

WARM SNACKS

Nacho's met gesmolten cheddar, guacamole, zure room, huisgemaakte salsa, jalapeños en koriander  - Nacho's with melted cheddar, guacamole, sour cream, homemade salsa, jalapeños and cilantro  €9 10,9,7

Pescaditos Fritos (gefrituurde visjes) met citroen en peterselie - Pescaditos Fritos (small fried fish) with lemon and parsley €5,5 1,4

Zoetzure Chicken Wings met een Aziatische zoetzure pruimensaus (8 stuks) - Sweet-sour chickenwings with an Asain sweet-sour plum sauce (8 pieces) €9 1, 7

Gefrituurde Mosseltjes met huisgemaakte tartaarsaus  -  Fried mussels with homemade tartarsauce  €6,5 1,3,

 Gefrituurde Oesterzwammen  in "Brasserie de la Senne Zenne Pils"bierbeslag met vegan pikante mayonaise - Oyster Mushrooms fried in "Brasserie de la Senne Zenne Pils"-beerbatter with vegan spicy mayonnaise (vegan)   €9,5 1,6,11,12,13

Camembert uit de oven met tijm, honing, walnoten, rozijnen en brood -Camembert from the oven with thyme, honey, walnuts, raisins and bread €12 1,7,8

   Ribbekes met Billie's BBQ saus van "IQ Whisky Infused" - Spare ribs with Billie's BBQ sauce made with "IQ Whisky Infused"-beer €9,5 1,4,9

  "Papas Arrugadas"; Zoutgekorste Krieltjes geserveerd met een dipsaus van geroosterde paprika's - "Papas Arrugadas"; Saltcrusted small potatoes served with a roasted Bell Pepper-dipsauce (vegan)€6,5 12

Chili cheese nuggets met Billie's BBQ saus van "IQ Whisky Infused" - Chili cheese nuggets with Billie's BBQ sauce made with "IQ Whisky Infused"-beer €7,5 1,3,7,12

Zoete Aardappelfrietjes met chipotle mayo  - Sweet Potatoe fries with chipotle mayonnaise €8 1,3,10

Kaasbitterballen met dijon mosterd €1 p/st - Round Cheese croquettes served with dijon mustard    € 1/piece 1,7,9,10

 La Trappe Bitterballen met dijonmosterd €1,5 p/st  -Round meat croquettes made with La Trappe Quadrupel beer and dijon mustard €1,5/piece 1,3,6,9,10

 Parmezaan-Look Frietjes Huisgemaakte frietjes bestrooid met parmezaan, look en peterselie. Geserveerd met huisgemaakte basilicum ketchup- Parmesan-Garlic FriesHomemade fries sprinkled with Parmesan cheese, garlic and parsley. Served with a homemade Basil-ketchup €8  7,12

Huisgemaakte frietjes met mayonaise/ketchup of vegan mayonaise (vegan) - Homemade fries with mayonnaise, ketchup or vegan mayo (vegan) €5,5 3,10

Broodje Kip Katsu met huisgemaakte koolsla en een pikante mayonaise op ciabatta brood - Chicken Katsu Sandwich with homemade cowlslaw and a spicy mayonnaise on ciabatta bread €8,5 1,3,10,12

(SOLD OUT) Meatball Sub gehaktballetjes in tomatensaus met "Duchesse de Bourgogne", oregano, venkelzaad, chilipeper, parmezaan en prosciutto. Geserveerd op Ciabatta brood met gesmolten mozzarella, verse basilicum, rucola en gepekelde jalapeño's - Meatball Sub;Meatballs in tomatosauce with"Duchesse de Bourgogne"-beer,  oregon, fennelseed, chilipepper, parmesan cheese and prosciutto. Served on Ciabbata bread with melted mozzarella cheese, fresh basil, rocket lettuce and pickled jalapeño's €9,5 1,3,7,12

 (SOLD OUT) Billie's Burger; Rundshamburger met huisgemaakte bacon/onion jam bereidt met "Inglorious Quad", cheddar, huisgepekelde augurk en Billie's Special Sauce op een huisgemaakt broodje - Billie's Burger; Beef burger with homemade bacon/onion jam made with "Inglorious Quad"-beer, cheddar, homepickled gherkins and Billie's Special Sauce on a homemade burger bun €12 1,3,6,7,10,12

(SOLD OUT) Billie's Burger met huisgemaakte frietjes en mayonaise - Billie's Burger with homemade fries and mayonnaise €16 1,3,6,7,10,12



KLEINE HONGER


Small  appetite


HOOFDGERECHTEN

VANAF 18U

MAIN COURSES

FROM 6 P.M.

DESSERT

V.A. 18U

FROM 6 P.M.

Vlaams Stoofvlees gemarineerd in "St Bernardus Abt.12". Geserveerd met een witloofslaatje en huisgemaakte frietjes met mayonaise  - Flemish Beefstew marinated in "St Bernardus Abt 12"-beer. Served with a chicory salad and homemade fries with mayonnaise €21 1,3,9,10,12

Varkenswangetjes gemarineerd in "Rodenbach Grand Cru" met preigratin en huisgemaakte frietjes  -Pork Cheeks stewed in "Rodenbach Grand Cru"-beer with leekgratin and homemade fries €22  1,7,9,10

  Vol-au-vent met groene asperges, champignons, een fris slaatje met appel en huisgemaakte frietjes  - Vol-au-Vent with chickenfillet, small meatballs, green asparagus, mushrooms, a fresh apple salad and homemade fries €20  1,3,7,9,10,12

  Luikse Ovenschotel met gehaktballetjes in een "Blauwe Chimay" saus met luikse siroop, champignons, krieken, zwarte peper, Blauwe Chimay Abdijkaas en puree (pikant) - Casserole with meatballs in a "Blauwe Chimay"-beer sauce with "Luikse siroop",mushrooms, cherries, black pepper,  Blauwe Chimay Abbey cheese and mashed potatoes (spicy) €19,5 1,3,7,9,13

Chili con carne met chilipeper, paprika, courgette, mais, kidneybonen en tomaat. Geserveerd met nacho's, gesmolten cheddar, een slaatje, guacamole en zure room -

Chili con carne with  chipotle, 'nacho's, melted cheddar, a salad, guacamole and sour cream €19 7,9,12,13

Chili sin Carne - vegetarisch (vegan optioneel) -

Chili sin Carne - vegetarian (vegan optioneel) €18 7,9,12,13

Zomerse Libanese Salade met geroosterde bloemkool, gepekelde groentjes (rode kool, radijs, daikon, raapjes, rode ui,rode biet), sesamzaadjes en een tahini dressing. Geserveerd met geroosterd brood en huisgemaakte hummus. (vegan)  -  Summery Libanese Salad with roasted cauliflower, pickled veggies (red cabbage, radish, daikon, turnips, red onion), beetroot) sesame seeds and a tahini dressing. Served with toasted bread and homemade hummus  (vegan)  €18 1,11,12,13

 Stoemp van de week: Zoete aardappel-misostoemp met gebakken kastanje paddestoelen, beukenzwammen, shii-takes en look.  Afgeblust met sojasaus en geserveerd met koriander, limoen en krokant gefrituurde gember. - Mash of the week: Sweet potato miso mash with fried chestnut mushrooms, beech mushrooms, shii-takes and garlic. Deglazed with soy sauce and served with coriander, lime and crispy fried ginger €19,5 6,7,12, 13

 Vegan Luikse Ovenschotel met vegan zweedse gehaktballetjes in een "Blauwe Chimay"-saus met krieken, champigons en zwarte peper. Geserveerd met puree en gegratineerd met vegan Goudse Kaas (pikant) (vegan) - Vegan Casserole with vegan swedish meatballs in a "Blauwe Chimay"-beer sauce with cherries, mushrooms and black pepper. Served with mashed potatoes and grated with vegan "Goudse" cheese €20,50 (spicy) (vegan) 1,3,9,10,12

(SOLD OUT) Gebakken Zeewolffilet (+- 200gr) in een botersaus met kappertjes en citroen. Geserveerd met bieslookpuree en tuinbonen - Panfried Wolffish fillet (+-200gr) in a buttersauce with capers and lemon. Served with chive-potato puree and broad beans €29,5 4,7,13

Billie's Vleesbrood bereid met Guldenberg bier geserveerd met krieken en kroketjes - Billie's meatloaf prepared with Guldenberg beer served with cherries and potato croquettes €21 1,3,7,9,10




Chocolade Moeulleux met een bolletje vanille ijs en een crumble van speculoos 

Chocolate lavacake with a scoop of vanilla ice cream and a speculoos cookie crumble €8 3,6,7,1,8

Vegan Chocolade Moeulleux met een bolletje soja vanille ijs en een crumble van speculoos €8,5 6
Vegan chocolate lavacake with a scoop of soy vanilla ice cream and an speculoos crumble €8,5, 6


Al onze producten worden vers bereid - All our products are freshly prepared

Sommige van onze producten bevatten allergenen, hieronder vindt u de lijst. 

Allergies? you'll find the list underneath.

1. gluten - gluten

2. schaaldieren - shellfish

3. eieren - eggs

4. vis - fish

5. pinda's - peanuts

6. soja - soy

7. lactose - lactose

8. noten - nuts

9. selderij - cellery

10. mosterd - mustard

11. sesam - sesame

12. zwaveldioxide/sulfiet - sulphur dioxide/sulfite

13. lupine - lupine

14. weekdieren - molluscs