ETEN

FOOD


De snacks zijn van 's middags al beschikbaar. De hoofdgerechten kunnen besteld worden vanaf 18u. Onze keuken sluit om 22u.


The snacks are available from the afternoon on, the maincourses are available from 6 p.m. on. Our kitchen closes at 10 p.m.


BILLIE'S MENU 

Nacho's met huisgemaakte salsa (vegan)Nacho's with homemade salsa (vegan) €5 10

   Boulet van slagerij Jean-Pierre met huisgemaakte curry mayonaise, augurkjes en zilveruitjes  -Meatball (from butcher Jean-Pierre) with homemade curry mayonaise, pickled gherkins and onions €6,80 1,7

Droge worst van de markt, keuze uit: Walnoot of Provençaalse kruiden - Dried sausage from the market, choices: Walnut or Provence herbs €8,5 7

 "Flandrien" Oude kaas met dijon mosterd, Luikse siroop, augurkjes, zilveruitjes en brood - "Flandrien" Old Cheese with dijon mustard, "Luikse siroop", small pickled gherkins, small pickled onions and bread €10,5 1,7

"Huisgemaakte Hummus":  Huisgemaakte Hummus met verse kruiden en citroensap. Geserveerd met getoast brood (vegan) - Homemade Hummus with fresh herbs and  lemon juice. Served with toasted bread  (vegan) €7,5 1,11,13

Chimay kaas met dijon mosterd, augurkjes, zilveruitjes, rozijntjes, walnoten en brood - Chimay cheese with small gherkins, small onions, mustard, raisins, walnuts and bread €8 1,7,10

SNACKS KOUD

COLD SNACKS

SNACKS WARM 

WARM SNACKS

Nacho's met gesmolten cheddar, guacamole, zure room, jalapeños en koriander  - Nacho's with melted cheddar, guacamole, sour cream, jalapeños and cilantro  €910,9,7

Pescaditos Fritos (gefrituurde visjes) met citroen en peterselie - Pescaditos Fritos (small fried fish) with lemon and parsley €5,5 1,4

Gefrituurde Chicken Wings met huisgemaakte walnoot-pesto (8 st)  - Deepfried chickenwings with a homemade walnunt-pesto (8 pieces) €8,5 1, 6, 8, 11, 12

Gefrituurde Mosseltjes met huisgemaakte tartaarsaus  -  Fried mussels with homemade tartarsauce  €6,5 1,3,

Jalapeño Poppers Gefrituurde Jalapeño's gevuld met roomkaas. Geserveerd met een huisgemaakte Honing-Dille mayonaise - Deepfried Jalapeño Poppers filled with creamcheese. Served with a homemade honey-dill mayonnaise €7 1,3,7

Edamame Boontjes met sesamzaadjes en een vinaigrette van pikante olie en rijstazijn - Edamame beans with sesame seeds and a vinaigrette of spicy oil and rice vinegar €5,5 11,12,13


 

Gefrituurde Bloemkoolroosjes in "Schammelsdorfer Hell"bierbeslag met vegan pikante mayonaise -  Cauliflower florets fried in "Schammelsdorfer Hell"-beerbatter with vegan spicy mayonnaise (vegan)   €8,5 1,6,11,12,13


Camembert uit de oven met tijm, honing, walnoten, rozijnen en brood -Camembert from the oven with thyme, honey, walnuts, raisins and bread €10 1,7,8

  Ribbekes met Billie's BBQ saus van "IQ Whisky Infused" - Spare ribs with Billie's BBQ sauce made with "IQ Whisky Infused"-beer €9,5 4,9

"Papas Arrugadas"; Zoutgekorste Krieltjes geserveerd met een dipsaus van geroosterd paprika's - "Papas Arrugadas"; Saltcrusted small potatoes served with a roasted Bell Pepper-dipsauce (vegan)€6,5 12

Zoete Aardappelfrietjes met chipotle mayo  - Sweet Potatoe fries with chipotle mayonnaise €8 1,3,10

Kaasbitterballen met dijon mosterd €0,9 p/st - Round Cheese croquettes served with dijon mustard € 0,9/piece 1,7,9,10

 La Trappe Bitterballen met dijonmosterd €1,5 p/st  -Round meat croquettes made with La Trappe Quadrupel beer and dijon mustard €1,5/piece 1,3,6,9,10

Parmezaan-Look Frietjes Huisgemaakte frietjes bestrooid met parmezaan, look en peterselie. Geserveerd met huisgemaakte basilicum ketchup- Parmesan-Garlic FriesHomemade fries sprinkled with parmesan cheese, garlic and parsley. Served with a homemade Basil-ketchup €7 7,12

Huisgemaakte frietjes met mayonaise/ketchup of vegan mayonaise (vegan) - Homemade fries with mayonnaise, ketchup or vegan mayo (vegan) €5,5 3,10

Veggie "Billie Cheese Steak" met vegan pulled beef (seitan), paprika en ui in een saus met "Steenuilke". Geserveerd met gesmolten cheddar op frans brood -Veggie "Billie Cheese Steak" with vegan pulled beef (seitan), bell pepper and onion in a sauce with "Steenuilke"-beer .Served with melted cheddar on french bread €8,5 1,3,7,12



KLEINE HONGER

vanaf 18u

Small  appetite

from 6pm

HOOFDGERECHTEN

VANAF 18U

MAIN COURSES

FROM 6 P.M.

DESSERT

V.A. 18U

FROM 6 P.M.

Vlaams Stoofvlees gemarineerd in "St Bernardus Abt.12" met een witloofslaatje en huisgemaakte frietjes  - Flemish Beefstew marinated in "St Bernardus Abt 12"-beer with a chicory salad and homemade fries €21 1,3,9,10,12

Varkenswangetjes gemarineerd in "Rodenbach Grand Cru" met preigratin en huisgemaakte frietjes  -Pork Cheeks stewed in "Rodenbach Grand Cru"-beer with leekgratin and homemade fries €21,5 1,7,9,10

 Vol-au-vent met groene asperges, champignons, een fris slaatje met appel en huisgemaakte frietjes  - Vol-au-Vent with chickenfillet, small meatballs, green asparagus, mushrooms, a fresh apple salad and homemade fries € 20  1,3,7,9,10,12

 

 Luikse Ovenschotel met gehaktballetjes in een "Blauwe Chimay" saus met luikse siroop, champignons, krieken, zwarte peper, Watou Abdijkaas en puree (pikant) - Casserole with meatballs in a "Blauwe Chimay"-beer sauce with "Luikse siroop",mushrooms, cherries, black pepper,  Watou Abbey cheese and mashed potatoes (spicy) €19,5 1,3,7,9,13

Chili con carne met chilipeper, paprika, courgette, mais, kidneybonen en tomaat. Geserveerd met nacho's, gesmolten cheddar, een slaatje, guacamole en zure room -

Chili con carne with  chipotle, 'nacho's, melted cheddar, a salad, guacamole and sour cream €19 7,9,12,13

Chili sin Carne - vegetarisch (vegan optioneel) -

Chili sin Carne - vegetarian (vegan optioneel) €18 7,9,12,13

(SOLD OUT) Gebakken Zalmfilet afgeblust met ketjap manis en een korstje van sesamzaadjes. Geserveerd met gefrituurde basmati rijst cakejes, een fris komkommerslaatje en Tom-Yum mayonaise - Panfried Salmonfillet with ketjap manis and a sesame crust. Served with fried basmati rice cakes, a fresh cucumbersalad and Tom-Yum mayonaise €24 1,4,7,12

Stoemp van de week: Courgette stoemp met een varkenssaté en een provençaalse tomatensaus - Mash of the week: Zuchinni mash with a pork skewer and a tomatosauce with provençe herbs €18,5 3,7,9,10, 

Spare Ribs gegaard in de oven met een glaze van Luikse Siroop, ketchup & "Viven Smoked Porter". Geserveerd met een gegrilde maiskolf op mexicaanse wijze , een koolslaatje en huisgemaakte frietjes met mayonaise -Spare Ribs cooked in the oven with a glaze from Luikse Siroop, ketchup and "Viven Smoked Porter"-beer. Served with a mexican style grilled corncob, cowlslaw and homemade fries with mayonnaise €26,5 3,7,9,10,12

Geroosterde Portobello gevuld met huisgemaakte vegan cashew-kaas met "Zenne Pils". Geserveerd met krokante krieltjes, rozemarijnzout en een groen slaatje - Roasted portobello mushrooms stuffed with homemade vegan cashew-cheese made with "Zenne Pils". Served with crispy small potatoes, rosemary salt and a green salad €18 (vegan) 6,8,9,10

Veggie Steak & Ale Pie; "Vegan Pulled Beef" in een saus op basis van groentebouillon en sjalot met "Finding Dark Magic - Export Stout" onder een laagje deeg. Geserveerd met een romige spinazie stoemp - Veggie "Steak & Ale Pie" ; "Vegan Pulled Beef" cooked in a sauce based on vegetable stock, sjalots and "Finding Dark Magic - Export Stout" underneath a layer of crispy dough. Served with a creamy Spinach mash €21,5 1,3,7,9,10


Huisgemaake Appel-Rabarber Crumble met vanille-ijs - Homemade Apple-Rhubarb crumble with a scoop of vanilla icecream €8,5 1,7

Chocolade Moeulleux met een bolletje vanille ijs en een crumble van speculoos 

Chocolate lavacake with a scoop of vanilla ice cream and a speculoos cookie crumble €8 3,7,8,6,1,8

Vegan Chocolade Moeulleux met een bolletje soja vanille ijs en een crumble van speculoos €8,5 6
Vegan chocolate lavacake with a scoop of soy vanilla ice cream and an speculoos crumble €8,5, 6


Al onze producten worden vers bereid - All our products are freshly prepared

Sommige van onze producten bevatten allergenen, hieronder vindt u de lijst. 

Allergies? you'll find the list underneath.

1. gluten - gluten

2. schaaldieren - shellfish

3. eieren - eggs

4. vis - fish

5. pinda's - peanuts

6. soja - soy

7. lactose - lactose

8. noten - nuts

9. selderij - cellery

10. mosterd - mustard

11. sesam - sesame

12. zwaveldioxide/sulfiet - sulphur dioxide/sulfite

13. lupine - lupine

14. weekdieren - molluscs