ETEN

FOOD


De snacks zijn van 's middags al beschikbaar. De hoofdgerechten kunnen besteld worden vanaf 18u. Onze keuken sluit om 22u.


The snacks are available from the afternoon on, the maincourses are available from 6 p.m. on. Our kitchen closes at 10 p.m.

BILLIE'S WINTERMENU 

BILLIE'S WINTER MENU 

Nacho's met huisgemaakte salsa (vegan)Nacho's with homemade salsa (vegan) €4,5 10

 Boulet van slagerij Jean-Pierre met huisgemaakte curry mayonaise, augurkjes en zilveruitjes  -Meatball (from butcher Jean-Pierre) with homemade curry mayonaise, pickled gherkins and onions €6,80 1,7

Droge worst van de markt, keuze uit:  Cointreau likeur - Tomaat - Eend/Groene Peperkorrels - Dried sausage from the market, choices:  Cointreau liquer - Tomato - Duck with green peppercorns €8,5 7

 "Flandrien" Oude kaas met dijon mosterd, Luikse siroop, augurkjes, zilveruitjes en brood - "Flandrien" Old Cheese with dijon mustard, "Luikse siroop", small pickled gherkins, small pickled onions and bread €10,5 1,7

 Huisgemaakte Hummus met citroen, komijn en groene kruiden op getoast brood (vegan) -Homemade Hummus with lemon, cumin and green herbs on toasted bread  (vegan) €6,5 1,11,13

Watou kaas met dijon mosterd, augurkjes, zilveruitjes, rozijntjes, walnoten en brood - Watou cheese with small gherkins, small onions, mustard, raisins, walnuts and bread €8 1,7,10

SNACKS KOUD

COLD SNACKS

SNACKS WARM 

WARM SNACKS

Nacho's met gesmolten cheddar, guacamole, zure room, jalapeños en koriander  - Nacho's with melted cheddar, guacamole, sour cream, jalapeños and cilantro  €8,5 10,9,7

Pescaditos Fritos (gefrituurde visjes) met citroen en peterselie - Pescaditos Fritos (small fried fish) with lemon and parsley €5,5 1,4

 Gefrituurde Chicken Wings met salsa van jalapeños, ananas, koriander en limoen  (8 st)  - Deepfried chickenwings with a jalapeños, pineapple, coriander & lime salsa  (8 pieces) €8,5 1,6,4

Gefrituurde Scampi's met yuzu mayonaise  - Deepfried Scampi's with yuzu-mayonnaise €7,5 1,3,6,9,10,14

 Gefrituurde Champignons in "Pilsner Urquell"bierbeslag met vegan remouladesaus (vegan) - Mushrooms fried in "Pilsner Urquell"-beerbatter with a vegan remouladesaucen €8,5 (vegan) 1,,10,13

Camembert uit de oven met tijm, honing, walnoten, rozijnen en brood -Camembert from the oven with thyme, honey, walnuts, raisins and bread €10 1,7,8

Gyoza met scampi's met huisgemaakte pikante olie met sesamzaad (6 stuks) €7 - Prawn Gyoza th homemade spicy oil with sesame seeds (6 pieces) €7  1,2,6,11

 Ribbekes met Billie's BBQ saus van "IQ Whisky Infused" - Spare ribs with Billie's BBQ sauce made with "IQ Whisky Infused"-beer €9 4,9

Zoete Aardappelfrietjes met siracha mayo  - Sweet Potatoe fries with siracha mayonnaise €7 1,3,10

Kaasbitterballen met dijon mosterd €0,9 p/st - Round Cheese croquettes served with dijon mustard € 0,9/piece 1,7,9,10

 La Trappe Bitterballen met dijonmosterd €1,5 p/st  -Round meat croquettes made with La Trappe Quadrupel beer and dijon mustard €1,5/piece 1,3,6,9,10

Huisgemaakte frietjes met mayonaise/ketchup of vegan mayonaise (vegan) - Homemade fries with mayonnaise, ketchup or vegan mayo (vegan) €5,5 3,10



 Huisgemaakte Hollandse Erwtensoep met rookworst en varkensschenkel - Homemade Dutch split-peasoup with smoked sausage and porkshank €9,5  9,6,1

Hartige Mille-feuille met zachte geitenkaas, gebakken beukenzwammetjes, geroosterde bloemkool en tijm - Mille-feuille with soft goatcheese,  panfried beech mushrooms, roasted cauliflower and thyme €12,50  1,7,13 





VOORGERECHTEN

APPETIZERS

HOOFDGERECHTEN

VANAF 18U

MAIN COURSES

FROM 6 P.M.

DESSERT

V.A. 18U

FROM 6 P.M.

Vlaams Stoofvlees gemarineerd in "St Bernardus Abt.12" met een witloofslaatje en huisgemaakte frietjes €19,5 - Flemish Beefstew marinated in "St Bernardus Abt 12"-beer with a chicory salad and homemade fries €19,5 1,3,9,10,12

Varkenswangetjes gemarineerd in "Rodenbach Grand Cru" met preigratin en huisgemaakte frietjes €21,5 -Pork Cheeks stewed in "Rodenbach Grand Cru"-beer with leekgratin and homemade fries €21,5 1,7,9,10

 Vol-au-vent met groene asperges, champignons, een fris slaatje met appel en huisgemaakte frietjes € 19,5 - Vol-au-Vent with chickenfillet, small meatballs, green asparagus, mushrooms, a fresh apple salad and homemade fries € 19,5  1,3,7,9,10,12

Pikante chili con carne met chipotle pepers, 'Stout Mokke' en pure chocolade. Met nacho's, gesmolten cheddar, een slaatje, guacamole en zure room €18,5 7,9,12,13

Spicy chili con carne with  chipotle, 'Stout mokke- Beer' and chocolate. Served with nacho's, melted cheddar, a salad, guacamole and sour cream €18,5 7,9,12,13

 Pikante chili sin Carne - vegetarisch (vegan optioneel) €17,5 7,9,12,13

Chili sin Carne - vegetarian (vegan optioneel) €17,5 7,9,12,13

Stoemp van de week:  Bloemkoolstoemp met gebakken varkenskotelet in boter, huisgemaakt gepekeld mosterdzaad met wiskey en een vleesjus. - Mash of the week:  Cauliflower mash with a panfried porkchop in butter, with homemade pickled musterdseeds with wiskey and a gravy. €18,5 1,3,7,9,10

Spare Ribs met een dry rub van currykruiden en komijn afgewerkt met een glaze van sambal, ketjap manis en "Gouden Carolus Classic". Geserveerd met een koolslaatje, een maiskolf met huisgemaakte kruidenboter en huisgemaakte frietjes met mayonaise €26,5 - Spare Ribs with a curryherb and cumin dry rub, finished with a glaze of sambal, ketjap manis and "Gouden Carolus Classic"-beer. Served with cowlslaw, a corncob with homemade garlicbutter and homemade fries with mayonnaise €26,5 1,3,6,7,9,10

Luikse Ovenschotel met gehaktballetjes in een "Blauwe Chimay" saus met luikse siroop, champignons, krieken, zwarte peper, chimaykaas en puree (pikant) - Casserole with meatballs in a "Blauwe Chimay"-beer sauce with "Luikse siroop",mushrooms, cherries, black pepper, Chimay-cheese and mashed potatoes (spicy) €19 1,3,7,9,13

Vegan Boeuf Bourguignon met "Rodenbach Grand Cru" , wortels, champignons, spruitjes en zilveruitjes. Geserveerd met gebakken aardappeltjes - Vegan Boeuf Bourguignon with "Rodenbach Grand Cru"-beer, carrot, mushrooms, brussel sprouts, small onions. Served with baked potatoes (vegan) €19,5  1,6,9,12,13

Steak & Kidney Pie Stoofpotje van runderwangen, kalfsniertjes, champignons, gerookt spek en "Stouterik" met een dekseltje van bladerdeeg. Geserveerd met puree en gepekelde rode kool - Steak & Kidney Pie - Stew of beef cheeks, veal kidneys, mushrooms, smoked bacon and "Stouterik"-beer with a puff pastry lid. Served with mashed potatoes and pickled red cabbage €26,50  1, 3, 9,10,7,13

 Japanse Fish & Chips Zalm in tempurabeslag. Geserveerd met mushy peas en yuzu, huisgemaakte frietjes met Wasabi Furikake (zeewier, wasabi en sesam vlokken), wasabimayonaise en sojasaus - Japanese Fish & Chips; Salmon in Tempura-batter. Served with yuzu-mushy peas, homemade fries with "Wasabi Furikake"(seaweed, wasabi & sesame flakes), wasabimayonaise and soysauce €21,50 1,4,6,11,3,7

 




Non-bake cheesecake met witte chocolade, blauwe bessen en een bodem van bastogne koeken. - Non bake cheesecake with white chocolate, blueberries and a bastogne-cookie base €8,50 3,1,7

Chocolade Moeulleux met een bolletje vanille ijs en een crumble van speculoos €7,5

Chocolate lavacake with a scoop of vanilla ice cream and a speculoos cookie crumble €7,53,7,8,6,1,8

(Sold Out) Vegan Chocolade Moeulleux met een bolletje soja vanille ijs en een crumble van speculoos €8,5 6
Vegan chocolate lavacake with a scoop of soy vanilla ice cream and an speculoos crumble €8,5, 6


Al onze producten worden vers bereid - All our products are freshly prepared

Sommige van onze producten bevatten allergenen, hieronder vindt u de lijst. 

Allergies? you'll find the list underneath.

1. gluten - gluten

2. schaaldieren - shellfish

3. eieren - eggs

4. vis - fish

5. pinda's - peanuts

6. soja - soy

7. lactose - lactose

8. noten - nuts

9. selderij - cellery

10. mosterd - mustard

11. sesam - sesame

12. zwaveldioxide/sulfiet - sulphur dioxide/sulfite

13. lupine - lupine

14. weekdieren - molluscs